اسپرسو

دم کردن قهوه

نکاتی مهم درباره قهوه و روش دم کردن آن …

قهوه، از میوه درختی به همین نام به دست می آید . پس از برداشت محصول و طی مراحلی چون خشک کردن، جداسازی غلاف، تفت ( یا اصطلاحا بو ) دادن، ترکیدن دانه  و … خلاصهء فرآوری محصول ، در دو نوع کلی « عربیکا » و « روبوستا » به بازار عرضه می شود که اولی گران ، مرغوب و معطر است و دومی ارزان ، پر کافئین و تلخ.

(more…)

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

روش درست کردن قهوه لاته را در خانه

 تفاوت کاپوچینو و قهوه‌لانه چیست؟

Latteقهوه ای‌ است که معمولا با اسپرسو، شیر بخار داده شده و فوم شیر ساخته می‌شود.کاپوچینو بسیار به آن شبیه است، اما درصد فوم شیر به شیر بخار داده شده در آن بیشتر است.
اسپرسو در واقع قهوه برشته شده با فشار بخار است که آب دانه قهوه را می‌گیرد. نوع شیر مصرفی برای درست کردن آن، چربی آن را تعیین می‌کند. افزودن شیر بخار داده به قهوه ضعیف‌تر به سبک آمریکایی طعم واقعی لاته و کاپوچینو را ندارد.

برای درست کردن فوم شیر، شیر بدون چربی یا 2% چربی را در شیشه شیر تکان دهید و بعد در آن را بردارید و آن را برای 30 ثانیه داخل مایکروویو بگذارید، بعد از آن یک قاشق فوم شیر و مقداری شیر گرم برای ریختن در لاته دارید. (more…)

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
نمایشگاه مجازی فارس، ارایه دهنده محتوای فاخر فارسی، مقالات مفید و گلچین شده از سراسر وب
+98-936-917-5733